Οίνοι Βορείου Ελλάδος - Wines of North Greece

Η οινική πρόταση της ημέρας

Καλή Ρίζα 2009

Κτήμα Κυρ-Γιάννη - Οινοποιείο Αμυνταίου

Οίνος ερυθρός ξηρός, από Ξινόμαυρο, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιον

Έχοντας ‘κατανοήσει’ πλήρως το Ξινόμαυρο, το επόμενο βήμα για το οινοποιείο κυρ-Γιάννη φαίνεται να είναι η εξερεύνηση και η ανάδειξη της ποικιλίας μέσα από τα διαφορετικά διαθέσιμα ‘terroirs’. Η Καλή Ρίζα δεν είναι άλλη μία ‘Ράμνιστα’, αλλά ένα διαφορετικό Ξινόμαυρο από παλαιά κλήματα στο Αμύνταιο, με πιο ελαφρύ σώμα, άφθονο για τα δεδομένα της ποικιλίας φρούτο, λιγότερες τανίνες και περισσότερη ‘φινέτσα’ παρά ‘δύναμη’. 

Καθαρό, μέτριας έντασης ρουμπινί χρώμα. Καλή συμπύκνωση στη μύτη με το κόκκινο φρούτο σε πρώτο πλάνο, να θυμίζει κεράσι και το βαρέλι να υποστηρίζει αρωματικά την πολυπλοκότητα του κρασιού χωρίς να σκεπάζει τα φρουτώδη χαρακτηριστικά . Πιπεράτες νύξεις, φυτικότητα ντομάτας και ανθικός χαρακτήρας, συμπληρώνουν την αρωματική παλέτα. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό με υψηλά επίπεδα οξύτητας, μέτριο σώμα και μέτριες σε ένταση ώριμες τανίνες, που δεν διαθέτουν την ‘αγριάδα’ της ποικιλίας. Έντονο το πιπέρι στα χαρακτηριστικά του στόματος, όπως και το κόκκινο φρούτο, το οποίο χαρακτηρίζει και την παλλόμενη/ζωηρή και μακρά σε διάρκεια, επίγευση. Έτοιμο προς κατανάλωση, αλλά μπορείτε να το πιείτε άνετα μέσα στην επόμενη 5ετία.

Ταιριάζει εξαιρετικά με σουτζουκάκια σμυρνέικα, κοκκινιστό κρέας, σουβλάκι χοιρινό με ντομάτα κρεμμύδι και πιπεριές, εξοχικό, barbeque, γουρουνοπούλο, και επιπλέον, ταιριάζει, με κιμάδες μαγειρευτούς, κρέας μοσχάρισιο μαγειρευτό κόκκινο, κρέας χοιρινό ψητό σχάρας, κυνήγι μαγειρευτό κόκκινο.

Επιδέχεται παλαίωση, έχει 13% alc.

Κυρ-Γιάννη Α.Ε. 
59200 Γιαννακοχώρι Ν. Ημαθίας 
Τηλέφωνο: 23320 51100
Fax: 23320 51140 
Email: sboutaris@kiryianni.gr 
Web site: www.kiryianni.gr